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唐揚げ専門店の倒産が激増 過去最多を更新

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1 : 2023/12/07(木) 12:44:00.93 ID:cQcKPUJc0●.net BE:844481327-PLT(13345)



唐揚げ専門店の倒産急増が鮮明となっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」の倒産は、2023年11月までに22件発生した。前年の7倍規模に達したほか、年間の倒産件数として初めて10件を超え、これまで最多だった21年(6件)を大幅に上回って過去最多を更新した。ただ、唐揚げ店の多くが1~2店舗を展開する小規模な事業者で、水面下の閉店などを含めれば、23年はより多くの唐揚げ店が市場から淘汰されたとみられる。

苦境が鮮明となった背景には、唐揚げ店の急増で競争が激化しているほか、節約志向で持ち帰り唐揚げの「コスパ」が低下している面も無視できない。主要唐揚げチェーン店における価格は約340円(3個平均)に対し、スーパーやコンビニの唐揚げは3割安い220円前後、市販の冷凍唐揚げは半額の170円程度にとどまる。唐揚げ専門店を経由した唐揚げの購入機会はコロナ禍に比べて減少傾向にあるなか、割高感が「揚げたて」のメリットを上回り、購買意欲が伸び悩む要因にもなっている。

加えて、唐揚げに使用される輸入鶏肉はコロナ前に比べて3年前から2倍、食用油も1.5倍に高騰したものの、「安くて美味い」B級グルメのイメージや、もともと価格が高めなゆえに「大幅値上げは難しい」といった声も多い。そのため、客離れの懸念と仕入れ価格高騰による収益減の板挟みとなり、経営破綻する唐揚げ店も少なくない。

 他方で、ニチレイフーズの調査では唐揚げは「好きなおかず」で4年連続1位になるなど、唐揚げメニュー自体の人気は依然根強い。ポストコロナで外食需要が回復するなど競争も激化するなか、「揚げたて」以外の付加価値が提供できない専門店で淘汰が進むとみられる。

https://news.yahoo.co.jp/articles/f9f4e8cdf99aa772336ebeccfdcf751022c196f1







3 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:44:31.31 ID:tcbyduO80.net

からあげグランプリ金賞のオッサンが↓
141 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 14:25:30.46 ID:ld4vY0xW0.net

>>3
コロッケとからあげはグランプリの金賞取った店多いよなww
4 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:44:36.87 ID:T5Cp13n+0.net

需要より増えすぎたな
5 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:44:40.58 ID:wwt3xZo/0.net

次は何を流行らすのだろう
6 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:44:43.12 ID:u1D+9nZI0.net

鶏天も扱えよ
7 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:44:58.75 ID:4oc9eKw70.net

スーパーに普通に売っているしな。
8 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:45:06.85 ID:Y7sWaF0F0.net

唐揚げは家庭料理だからなあ。ケンタッキーくらいになりゃ別だが。
9 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:45:18.29 ID:DKwSiRno0.net

そもそも店が増えすぎただけやろ
10 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:47:34.16 ID:TOq6d2hJ0.net

需要と供給のバランスが元々合ってなかっただけだろ
11 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:47:46.01 ID:cdx37YTv0.net

たい焼き、食パン、唐揚げの他になんかあったっけ?
228 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 22:05:08.44 ID:TsN+tzyM0.net

>>11
冷凍餃子
249 :名無しさん@涙目です。 2023/12/08(金) 00:38:15.09 ID:lQgQwTIX0.net

>>11
タピオカ
250 :名無しさん@涙目です。 2023/12/08(金) 00:38:45.56 ID:9NKs3aZN0.net

>>11
マリトッツォ
12 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:48:07.72 ID:Qyu1Nwat0.net

チキン屋の次はオニギリ屋らしいな
14 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:50:34.77 ID:VuWPxfgL0.net

タピオカミルクティー→倒産急増

高級食パン専門店→倒産急増

唐揚げ専門家→倒産急増

彼らはいつになったら学ぶのか…
20 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:52:45.88 ID:v0iFbR500.net

>>14
倒産つってもフランチャイジーの破綻で、運営してるフランチャイザーはまた別の看板出してテキトーにやってるように思うが
27 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:56:20.79 ID:ifFA3oX90.net

>>14
元祖はカラオケ屋だよ
153 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 15:15:20.70 ID:mGI1dMSa0.net

>>14
韓国系は数年で元とってるから問題ないらしい
あの国は数年で潰れるのは当たり前だから
それでも脱サラしてチキン店やるやつが多いほど
サラリーマンが嫌な人が多いw
50 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:04:25.85 ID:Tnfc733G0.net

>>14
①あえて潰してる
②仕掛け人はフランチャイズ胴元なのでノーダメ

こういう可能性のほうが高い
まあ実際潰して路頭に迷ってるやつも多そうだが
142 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 14:30:45.29 ID:imONDrTq0.net

>>50
白い鯛焼き屋も知人がやってたけど潰れたな
2年位は給料貰ってたけど撤退or店舗独立で独立したけど
15 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:51:34.05 ID:eoIp9Nr+0.net

唐揚げの天才いっぱい出来てたもんね
16 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:51:35.11 ID:W0n3Q/Q/0.net

半年くらいで変えていかないとだめなんだろうな
203 :名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2023/12/07(木) 17:40:42.61 ID:1BSu8Oba0.net

>>16
いろんな流行りの店を取っ替え引っ替え経営してる会社があってな、基本的に設備投資は2か月で回収するように仕入れと売値のバランス決めるんだとさ
客足続くようならその後も1〜2か月単位で様子見

唐揚げなんて続いたほうじゃないかねぇ
18 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:51:45.43 ID:io/9kX280.net

専門店と言っても
値段に見合うほど美味くない店も多かったからな
19 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:52:45.12 ID:xq1ErYsJ0.net

冷凍ギョウザ店「時代遅れや」
21 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:52:52.87 ID:dI1Rl0m70.net

かき氷も多いけどどうなんだろ
23 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:53:06.71 ID:+GgHrNsb0.net

そもそも惣菜屋の唐揚げより旨くないくせに値段は3倍とかだもんな
24 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:53:46.19 ID:mtoBl1oM0.net

焼き鳥屋が儲かる→出店ラッシュ→倒産
高級パン屋が儲かる→出店ラッシュ→倒産
唐揚げ屋が儲かる→出店ラッシュ→倒産

バカじゃねえの?
35 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:59:50.32 ID:io/9kX280.net

>>24
フランチャイズで儲けようってのがな・・
知名度の高い看板ならともかく
新規チェーンじゃデメリットしかない
40 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:02:06.79 ID:ZyUeuKvt0.net

>>24
やってるのが同じ人間なんだろw
236 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 22:58:51.52 ID:OUFuQvyf0.net

>>24
焼き鳥屋なんて話題になったんだな
ぜんぜん知らんかった
28 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:56:36.70 ID:oYyP/k5N0.net

                    ┌―─┐┌―──┐ 人人人人
                  ┌┤CEO├┤ 不渡り |‐く チキン店冫
          ┌─────┐│└──┘└───┘  Y^Y^Y^Y
        ┌┤経済&経営├┤┌―─┐          ┌―─┐
        │└─────┘└┤無職├─────┤餓死│
      ┌┴─┐            └──┘          └──┘
  ┌→│文系│            ┌―─┐          人人人人
  │  └┬─┘          ┌┤作家├────‐く チキン店冫
  │    │┌─────┐│└──┘          Y^Y^Y^Y
┌┴―┐└┤ 人文学系 ├┤┌―─┐           人人人人
┤高校│  └─────┘└┤無職├────‐く チキン店冫
└┬―┘                  └──┘          Y^Y^Y^Y
  │          ┌――――─┐                ┌―─┐
  │    ┌──┤自然科学系├────────┤餓死│
  │  ┌┴─┐└―――──┘                └──┘
  └→│理系│                      ┌―──┐
      └┬─┘┌――─┐┌――┐┌────┤過労死│
        └──┤工学系├┤過労├┤        └───┘
              └───┘└―─┘│         人人人人
                          └────‐く チキン店冫
                                 Y^Y^Y^Y
33 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:59:18.05 ID:v8JCeFPA0.net

>>28
自然科学系への厳しさに毎回ウケる
44 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:02:59.39 ID:Tnfc733G0.net

>>28
これ考えたやつを呼べいwww
61 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:13:24.07 ID:rVmMx4tU0.net

>>28
それ元々韓国人の流れじゃなかったけ
67 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:15:46.79 ID:bJT4HoR80.net

>>28
これ見るとチキン店が正解に見える
275 :名無しさん@涙目です。 2023/12/08(金) 02:29:19.83 ID:TyHAo70e0.net

>>28
これw
見に来たわww
29 :うどん 2023/12/07(木) 12:57:22.17 ID:gL56222L0.net

タピオカもだめ唐揚げもダメ次何やるの?
30 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:57:25.99 ID:YnKjJHQp0.net

多すぎだし、差別化をねらって味を濃くし過ぎだわ
31 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:57:36.68 ID:90d/OW9M0.net

あっという間に店乱立してダンピングラッシュが起こる度日本にこんな人間いらねーんだなってなるわ
34 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 12:59:36.92 ID:O58i1Ehv0.net

次は何が流行るのかな楽しみ何が来ても買わんけど
37 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:00:31.92 ID:xp9tCGR00.net

冷凍唐揚げめっちゃ美味いし、これ十分だわ
39 : 2023/12/07(木) 13:01:45.65 ID:cn4r++E50.net

給付金貰い終えたから店舗畳んだだけだろ
41 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:02:50.95 ID:mzeNbN9e0.net

店が増えすぎたのと、どこも値上げしてて消費者から割高にみられて客離れ起きたんだろ
42 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:02:51.96 ID:weAuK49o0.net

そりゃ、ブームで増えすぎたのが減っただけで、もとに戻ったんだろ
45 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:03:02.33 ID:IG3Bg25b0.net

特売日に並ぶやつばっかだったからな。うちの近くは。
46 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:03:18.69 ID:tCR7gYnb0.net

唐揚げ店には未来がないって一年くらい前からさんざん言われてたことだな
47 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:03:24.84 ID:xp9tCGR00.net

業務スーパーの唐揚げって美味いの?
たまに腹いっぱい唐揚げ食いたくなるんだけど、業務スーパーのはなんか怖くて手を出せない

格別に美味しいわけじゃないのは分かるが、まぁ食えるなのか美味しいなのか
58 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:07:54.26 ID:LkNGF6Mz0.net

>>47
惣菜の唐揚げはイマイチ
62 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:13:24.77 ID:xp9tCGR00.net

>>56 >>58
ありがとう
大体想像ついたわ
大人しく有名メーカーの冷凍唐揚げで満たすわ
73 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:19:14.10 ID:Y7sWaF0F0.net

>>62
難しいもんじゃないからがっつり食いたきゃ自作を薦める。胸肉なら100g70円そこらだ。味も買って来るのと差がねえのが唐揚げだ。
56 : 2023/12/07(木) 13:05:32.95 ID:gFfq4rhk0.net

>>47
まあスーパーの惣菜ならこんなもんだよねって感じ
特別美味いわけでも不味いわけでもない普通のスーパーの唐揚げ
個人的にはライフとかの唐揚げよりは好き
48 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:03:58.15 ID:8hgZ0T0h0.net

次みつまめブーム来ないかな
あんこもクリームもいらんから
213 :十勝三股 2023/12/07(木) 20:39:56.45 ID:OCxH3m2g0.net

>>48
あんこは来るかもな
「やっぱり和だよな」とか馬鹿マスコミが取り上げて
53 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:05:18.18 ID:ID97R4DO0.net

回転寿司「危な、もうちょっとで潰れる所やった」
54 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:05:18.46 ID:8zeXGY6F0.net

家でも食えるからな
店屋物なら吉野屋行けば美味い唐揚げ食えるし
55 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:05:26.39 ID:yH/AKuN80.net

揚げおきしたものを温めるためにまた揚げてるのにぬるい唐揚げが出てくる店がある
からやまには2度と行かない
59 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:09:25.47 ID:B+bjQEor0.net

自分で揚げるのが一番旨い
60 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:13:11.36 ID:6G/NzaeT0.net

バブル崩壊後にもつ鍋屋がやたらできてあっという間に消えていったのに似てるな
64 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:14:39.20 ID:bJT4HoR80.net

揚げたてを腹いっぱい食べたいから試しに自分で作ったら
簡単すぎて買うのがアホらしくなった
油の処理がめんどいかと思ってたけど揚げ焼きで十分だし
食いに行くよりうまい
68 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:15:48.96 ID:YIBV4Mc80.net

米粉で揚げれば誰でもカラッと揚がるからわざわざあの高い値段で買わなくても
69 :名無しさん@涙目です。 2023/12/07(木) 13:16:10.77 ID:zSb/j85m0.net

スーパーと同じ値段で揚げたてなら買うかも。高いならスーパーで良い。

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