フライドポテト作ったんだけど大失敗
2 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:44:16.334 ID:0QSxAvYi0.net
芋けんぴ？
8 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:45:25.507 ID:MZjf0x9i0.net
>>2
芋けんぴじゃない
芋けんぴじゃない
3 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:44:38.938 ID:MZjf0x9i0.net
なんでだ...
片栗粉使えってレシピに書いてあって使っただけなのに...
片栗粉使えってレシピに書いてあって使っただけなのに...
5 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:44:51.531 ID:Jk0fJKRCM.net
片栗粉付けすぎたかダマになったとかそんな感じ？
14 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:47:01.412 ID:MZjf0x9i0.net
>>5
多分そう
>>7
水分は拭いたよ
多分そう
>>7
水分は拭いたよ
6 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:44:55.395 ID:BwY5TSnr0.net
味はどうだったの？
9 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:45:47.965 ID:MZjf0x9i0.net
>>6
粉っぽいけどおいしい
粉っぽいけどおいしい
7 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:45:07.353 ID:6FYKCbzs0.net
水分しっかり拭かなかったとか
11 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:46:48.176 ID:ERUQizu3M.net
すりつぶして片栗粉まぶして揚げるとうまい
16 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:48:25.494 ID:Jk0fJKRCM.net
>>11
これ
面倒ならお湯とバターで作れるマッシュポテトの元買ってくると良いよ
でも、1のやつ普通に美味しそうだし食べたいけどね
これ
面倒ならお湯とバターで作れるマッシュポテトの元買ってくると良いよ
でも、1のやつ普通に美味しそうだし食べたいけどね
19 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:50:29.308 ID:MZjf0x9i0.net
>>16
今度買ってくる
>>17
揚げ物作んのめんどいから揚げずに食べたかったんだ...
今度買ってくる
>>17
揚げ物作んのめんどいから揚げずに食べたかったんだ...
12 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:46:48.328 ID:nXcyZOnK0.net
普通に美味しそうだけどね
13 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:46:54.669 ID:uAOqr99rd.net
フライドポテト？
どうしてこうなった？
どうしてこうなった？
15 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:47:44.718 ID:MZjf0x9i0.net
>>13
youtubeにあった揚げないフライドポテトのレシピ見て作ったらこうなった
youtubeにあった揚げないフライドポテトのレシピ見て作ったらこうなった
17 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:48:26.944 ID:W0I0lY180.net
揚げろよ
18 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:49:16.608 ID:aWoWlEuHa.net
病気にかかった木の枝？
21 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:51:26.019 ID:MZjf0x9i0.net
>>18
ふざけんなフライドポテトだぞ
ふざけんなフライドポテトだぞ
20 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:50:36.987 ID:Jk0fJKRCM.net
片栗粉まぶした後に余分な片栗粉落としたら違うんじゃないかな
23 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:52:37.318 ID:MZjf0x9i0.net
>>20
次そうしてみる
次そうしてみる
22 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:52:21.787 ID:/onMR5eVd.net
おいしくてよかったじゃん竜田芋
25 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:53:56.680 ID:I9NtyZHK0.net
片栗粉は粉のままだと揚げても粉っぽいんだよね
粉に吸水させてでんぷん粒を膨潤させる→油で加熱するとデンプンが糊化→そのまま水分が沸騰し粒子が破壊→高温で水分飛ばしてガラス化
この工程で堅いけど薄くて脆い軽やかなテクスチャーになる
粉に吸水させてでんぷん粒を膨潤させる→油で加熱するとデンプンが糊化→そのまま水分が沸騰し粒子が破壊→高温で水分飛ばしてガラス化
この工程で堅いけど薄くて脆い軽やかなテクスチャーになる
28 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:56:17.979 ID:MZjf0x9i0.net
>>24
見た目はそれっぽい
>>25
なるほど
見た目はそれっぽい
>>25
なるほど
27 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:56:05.417 ID:Lt/VU/QMM.net
ザクザクしてて美味そう
29 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:57:16.992 ID:MZjf0x9i0.net
>>27
ザクザクはしてないすごい粉っぽい
ザクザクはしてないすごい粉っぽい
31 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 17:59:20.064 ID:HDcX/xz0M.net
ポテトのゾンビじゃねーか初めて見た
32 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:00:08.831 ID:8gbBze1c0.net
揚げないフライドポテトってそれただの焼き芋では
36 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:01:13.995 ID:MZjf0x9i0.net
>>32
味は結構フライドポテトっぽい
味は結構フライドポテトっぽい
33 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:00:39.641 ID:ZdF/zTwGa.net
竜田揚げじゃないんだから片栗粉使うなよ
40 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:02:49.889 ID:MZjf0x9i0.net
>>33
レシピにはつけろって書いてたんだよ！！！
レシピにはつけろって書いてたんだよ！！！
39 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:02:48.269 ID:4lIRmrGtM.net
誰が片栗粉使っていいって言った？
竜田揚げじゃねえんだぞ？
竜田揚げじゃねえんだぞ？
41 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:04:18.722 ID:ZdF/zTwGa.net
薄力粉と間違えてんじゃねえのか？
44 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:06:16.914 ID:MZjf0x9i0.net
>>41
間違えてない
間違えてない
45 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:10:44.546 ID:Jk0fJKRCM.net
片栗粉使うフライドポテトのレシピ結構あるよ
片栗粉だけもあるし、薄力粉と混ぜたりとかするのもある
片栗粉だけもあるし、薄力粉と混ぜたりとかするのもある
43 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:05:27.046 ID:MZjf0x9i0.net
粉っぽすぎて吐き気してきた
42 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:05:15.242 ID:I9NtyZHK0.net
芋を切る→水に5分晒す→水を切り砂糖まぶす→水分がにじみ出るので拭き取らずに片栗粉を入れて一本一本に馴染ませる→粉に水分が染みたらひっつかないように並べて冷凍庫で凍らせる→外に出して表面に霜をつける→常温の油に投入して中火→表面固まったらほぐす→アブクが小さくなったらザルに上げる→すぐに塩を振る→そのまま少し乾燥させて完成
冷凍工程は省略しても可
冷凍工程は省略しても可
47 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/09/11(月) 18:19:44.172 ID:BwY5TSnr0.net
>>42
フライドポテトってそんなに面倒くさい料理だったのかよ
フライドポテトってそんなに面倒くさい料理だったのかよ
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